樱花蛋糕卷
樱花蛋糕卷是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“樱花蛋糕卷”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:80克 | 黄油:60克 |
细砂糖:60克 | 牛奶:80克 |
盐渍樱花:12朵 | 鸡蛋:6个 |
盐:少许 | -- |
辅助料用量 | |
淡奶油:250克 | 细砂糖:50克 |
草莓粉:少许 | -- |
樱花蛋糕卷的做法步骤
樱花蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、盐渍樱花用之前一定要用水浸泡,否则吃起来太咸;樱花泡好后一定要沥干水分,或用厨房纸巾吸去水份;2、蛋白不能打发得过干,打发至中性偏干性的状态就可以,蛋白打发过干的话蛋糕容易开裂;3、烤制的时间不能过长,否则容易开裂;但又不能太短,否则表皮容易脱皮。所以时间一定要掌握好。4、制作奶油夹心内馅的时候,如果家里没有草莓粉,可以不加。5、卷蛋糕的时候不能太用力,要轻轻地卷起来,否则容易裂开。
菜谱标签:烘焙