蒸出来的--燕麦肠仔卷
蒸出来的--燕麦肠仔卷是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸出来的--燕麦肠仔卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,
成为深受欢迎的保健食品,其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用,
可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病等等,
燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
免煮燕麦片:50克 | 麦芯粉:500克 |
辅助料用量 | |
清水:180克 | 沸水:100克 |
即发干酵母:1/2勺 | 脆肠:10根 |
蒸出来的--燕麦肠仔卷的做法步骤
蒸出来的--燕麦肠仔卷做法技巧/窍门/补充说明:
中式面食的用量无需过于精确,多点少点都没有关系,酵母一般是面粉的0·8左右,
天热的时候酵母少点,天冷的时候酵母多点;
水量一般是面粉的55-60%左右,水不要一下子倒入,试着加
我做中式面食的时候,完全凭手感,从不用秤;
何时上锅蒸比较合适?开水上锅?凉水上锅?
我一般采用二次醒发,面团变大变轻,凉水上锅,
这要根据个人的习惯啦
相关食材:燕麦