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燕麦豆沙排包

菜谱编号:177-955
燕麦豆沙排包是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦豆沙排包”。
燕麦豆沙排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

维仕美破壁料理机由于功率大,其研磨功能特别强大,可以瞬间将食材粉碎,因此特别适合处理烘焙的基础食材。这次我将燕麦片打成了粉,加入到面包面团中,这样经过烤制而成的面包不仅营养丰富,而且口感也非常细腻,拉丝效果也很不错呦。馅料用到的红豆沙也是前几天用这台维仕美破壁料理机做的,口感非常好。

燕麦豆沙排包主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克牛奶:110克
玉米油:40克酵母粉:3克
红豆沙:适量--
辅助料用量
燕麦片:50克鸡蛋:90克
绵白糖:20克精盐:3克
全蛋液:适量--

燕麦豆沙排包的做法步骤

  • 第十二步:入烤箱,底部放一碗热水,启动发酵功能,发酵30分钟,
  • 第十一步:全部做好后,码入不粘烤盘,
  • 第一步:将燕麦片倒入维仕美破壁机的搅拌杯中,
  • 第十三步:在发酵好的面包坯表面,刷上全蛋液,
  • 第五步:然后选择发酵程序,发酵40分钟,
  • 第十四步:入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
  • 第四步:启动和面程序,和面25分钟,
  • 第七步:将排气后的面团取出,分割成8份,
  • 第二步:启动研磨功能,将燕麦片打成细粉,
  • 第十步:从一头卷起,收口捏紧,
  • 第三步:将除全蛋液和红豆沙外的所有食材加入到面包桶中,
  • 第六步:启动面包机和面10分钟,将发酵好的面团进行排气,
  • 第九步:抹上红豆沙,
  • 第八步:取一份面团,擀长,
  • 燕麦豆沙排包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤面包时,底部放一碗热水,可以令烤好的面包口感更加绵软。

    相关食材:燕麦豆沙

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