咖啡巧克力奶油蛋糕
咖啡巧克力奶油蛋糕是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡巧克力奶油蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
全蛋海绵蛋糕做过很多次了,还是觉得口感太过于扎实了。于是,在原来的方子基础上,再结合有些网友的做法,经过实验,改良过的方子做出来的蛋糕,我觉得口感,组织都合乎我的心意,既不太韧也不会过于柔软,用来做裱花的蛋糕很合适。以后做全蛋的海绵蛋糕的方子就是它了。不过如果要加入一些含有水分的果酱之类的,记得液体的含量要减少。这次是给儿子做的生日蛋糕。裱花也是第一次,自我感觉还行。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 细砂糖:80克 |
低筋面粉:85克 | 可可粉:15克 |
速溶黑咖啡粉:5克 | 葵花籽油:30克 |
自制香草精:2·5ML | -- |
辅助料用量 | |
开水:30克 | -- |
咖啡巧克力奶油蛋糕的做法步骤
咖啡巧克力奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
搅拌面糊的时候要小心的翻拌,要不容易消泡。
答配菜谱:巧克力与奶油的做法