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儿时的美味---五香毛豆

菜谱编号:164-501
儿时的美味---五香毛豆是【sophieme19】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的美味---五香毛豆”。
儿时的美味---五香毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国庆回了趟乡下,带了好多新鲜的蔬菜,毛豆便是其中之一,为了尽快的消灭它,做了这道五香毛豆。

记得小时候妈妈经常做这道菜,给老爸下酒,那时候没钱买菜吃,就换着花样做毛豆,毛豆都是自己家种的,好想拥有一块菜地啊,想吃什么自己种,如今这已经成为奢望。。。。。。。

儿时的美味---五香毛豆主厨:sophieme19

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克--
辅助料用量
盐:15克八角:3个
花椒:1小撮桂皮:一小片
香叶:半片--

儿时的美味---五香毛豆的做法步骤

  • 第三步:如图所示处理好所有的毛豆
  • 第四步:倒入盆中加少许盐,用双手轻轻搓洗表面的浮灰
  • 第八步:快好时调入3-4小勺盐,再煮2分钟左右关火
  • 第一步:新鲜毛豆一袋
  • 第五步:清洗干净的毛豆如图所示
  • 第二步:剪去两端
  • 第九步:在汤里多泡泡,泡个半天再吃就很入味了
  • 第七步:锅里放水烧开,倒入毛豆和香料包,中火煮20分钟左右,整个过程不用盖锅盖
  • 第六步:所有香料入香料包
  • 儿时的美味---五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,毛豆一定要清洗干净,反复用手搓洗表面,因为吃的时候直接把皮放嘴里的
    2,一定要剪去两端,一来方便吃,二来更容易入味
    3,整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿,不好看
    4,八角是主角,其它的香料是配角,

    相关食材:毛豆

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