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红烧黄花鱼

菜谱编号:016-456
红烧黄花鱼是【飘雪23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:1000克--
辅助料用量
葱:少许姜:3片
蒜头:3瓣香菜:少许
干红辣椒:2个盐:一汤匙
糖:半汤匙料酒:一汤匙
豆面酱:两勺四川豆瓣酱:半勺

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第一步:热锅放油,油成7分热,把葱姜蒜放锅里煸炒出香味。在放干辣椒。
  • 第五步:等大约15分钟锅中汤汁浓稠就好了。放入葱花,香菜,起锅才就做好了
  • 第四步:等锅中水开后把盐,白糖加进去。在把鱼摆放进去盖上锅盖,等他开过后加入料酒(可以不加)
  • 第三步:面酱下锅以后要不停翻炒使其不要粘锅。豆瓣炒好后加入清水
  • 第二步:红辣椒变颜色了再把豆面酱和四川豆瓣酱一起放在锅里煸炒要把豆面酱炒熟
  • 红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是豆面酱是咸的在加盐的时候核可少量

    相关食材:黄花鱼

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