清炖羊蝎子
清炖羊蝎子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
国庆假期，刚刚从草原回来。三个家庭要了一只羊，战斗力不够，剩了一条腿和整根羊蝎子。我将羊蝎子拿回来，做了这锅清炖羊蝎子。肉嫩汤鲜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜羊蝎子：一整根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：一块 | 花椒：一小撮 |
| 白蔻：两颗 | 砂仁：一粒 |
| 香叶：两片 | 茴香籽：一小撮 |
| 大葱：一根 | 鲜姜：一块 |
| 大蒜：数瓣 | 干红辣椒：两个 |
| 盐：适量 | -- |
清炖羊蝎子的做法步骤
清炖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊蝎子无需水焯，那样味道不及这个原汁原味的香；
2·小火慢炖，出锅前再加盐，一是可以加速肉烂，二是不用过多摄入盐量；
3·如果不喜欢清汤的滋味，出锅前半小时可同时放入盐和酱油，调色调味。
相关食材：羊蝎子