【山东】炖羊蝎子
【山东】炖羊蝎子是【浅浅_眉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】炖羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊蝎子(羊脊梁骨)经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，被称为补钙之王，这道菜几乎适合所有的人群。焖煮过后的羊蝎子味道醇香，肉质鲜美而不油腻，我家孩子非常喜欢吃，焖一锅美味酥烂的羊蝎子做年菜，吃起来很过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊蝎子：500克 | 山药：260克 |
| 料酒：1勺 | 炖肉料：1小包 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 葱：3段 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
【山东】炖羊蝎子的做法步骤
【山东】炖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明：
1绰骨头的浮沫一定要撇干净。
2炖肉料一定是一小包，多了会掩盖羊肉自身的鲜味。
2羊蝎子挑选骨骼之间缝隙小的比较嫩，用手按一下，马上回弹的则比较新鲜。
相关食材：羊蝎子