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自制剁辣椒

菜谱编号:164-869
自制剁辣椒是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁辣椒”。
自制剁辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗的湖南辣妹子。离开家乡有十余年,由于生活环境和气候的变化促使现在吃辣大不如从前。但是有时又非常想吃点辣,菜里没放辣椒就感觉整顿饭都吃不过瘾。看到超市有卖红艳艳的杭椒,就买了些想做点剁辣椒,辣味没有那么霸道,但是咸鲜味十足,就是那个味儿。超市卖的有的放了白酒,吃不惯这个酒味,还是自己做的好啊!

自制剁辣椒主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红辣椒:400克蒜蓉:适量
辅助料用量
盐:40克--

自制剁辣椒的做法步骤

第一步:新鲜的红辣椒,洗干净晾干水分。

自制剁辣椒做法第一步骤

第六步:直接可装瓶,封好口,放入冰箱,一个星期后就可以食,用来做剁椒鱼头最好不过了。最好用瓶口较小的玻璃瓶装。(妈妈说装好辣椒后,稍微倒點花生油封口保鲜效果更佳)

自制剁辣椒做法第六步骤

第三步:剁好的辣椒放入不锈钢盆里。

自制剁辣椒做法第三步骤

第二步:将辣椒剁碎。

自制剁辣椒做法第二步骤

第五步:将蒜蓉和盐放入盆里,搅拌均匀。

自制剁辣椒做法第五步骤

第四步:适量大蒜剁成蒜蓉。

自制剁辣椒做法第四步骤
自制剁辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

1、蒜蓉的量根据自己喜好放;
2、装好瓶后用点植物油封口,保鲜更久;
3、最好用小口径的瓶子装,以防止走风变质。

相关食材:辣椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制剁辣椒。

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