辣椒肉丝炒面
辣椒肉丝炒面是【卿卿我我】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒肉丝炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直很喜欢吃炒面,怎么炒都喜欢,一个人的午餐经常用炒面来解决,虽然简单方便,但因为加了很多菜菜和肉丝,也不会缺营养,再加一碗面汤,美味啊!在我看来,比去饭店吃山珍海味强多了,嘿嘿,没出息啊,穷人家孩子的命。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红柿椒:适量 | 青线椒:适量 |
肉丝:适量 | 香菇:4朵 |
面条:180克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:2勺 | 老抽:5ML |
高汤:(或清水)45ML | 白糖:5克 |
盐:3克 | 鸡精:3克 |
白胡椒:少许 | -- |
辣椒肉丝炒面的做法步骤
辣椒肉丝炒面做法技巧/窍门/补充说明:
1、面条不能煮的太熟,不然炒出来会不爽滑,糊糊的感觉。
2、炒面条时一定要用筷子,不能用锅铲,不然搅拌不均匀,而且容易粘锅。
3、调味汁尽量提前兑好,这样最后炒出的面条颜色均匀,而且用油少,不容易粘锅。
相关食材:辣椒