辣椒肉丝炒面
辣椒肉丝炒面是【卿卿我我】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒肉丝炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直很喜欢吃炒面，怎么炒都喜欢，一个人的午餐经常用炒面来解决，虽然简单方便，但因为加了很多菜菜和肉丝，也不会缺营养，再加一碗面汤，美味啊！在我看来，比去饭店吃山珍海味强多了，嘿嘿，没出息啊，穷人家孩子的命。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红柿椒：适量 | 青线椒：适量 |
| 肉丝：适量 | 香菇：4朵 |
| 面条：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2勺 | 老抽：5ML |
| 高汤：（或清水）45ML | 白糖：5克 |
| 盐：3克 | 鸡精：3克 |
| 白胡椒：少许 | -- |
辣椒肉丝炒面的做法步骤
辣椒肉丝炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条不能煮的太熟，不然炒出来会不爽滑，糊糊的感觉。
2、炒面条时一定要用筷子，不能用锅铲，不然搅拌不均匀，而且容易粘锅。
3、调味汁尽量提前兑好，这样最后炒出的面条颜色均匀，而且用油少，不容易粘锅。
相关食材：辣椒