第二步:用牙签挑去沙线,不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。
第八步:将炸好的虾倒入锅中,翻拌均匀。、
第七步:将炸虾的油倒出,留下一點點儿,倒上之前拌好的料,煮开。
第九步:出锅即可。
第十步:这是某日早餐。
第三步:准备小碗,加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。
第六步:坐锅烧油,油要烧到特别热,下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好。
第四步:加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
第一步:虾用盐水泡洗干净。吸去水份。
第五步:腌好的虾拍上干淀粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
轻贴秋膘来份大虾【茄汁大虾】
生活在内地,海鲜类吃的少,鱼类品种也不丰富,活虾很难买到。这个没有办法,地域差异嘛。跟前些年比起来已经好多了,享受吧。
超市的虾挺大,看起来还行,买了十只,某日早餐上了这个虾,挺好呢。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾:300克 | 淀粉:30克 |
辅助料用量 | |
盐:3+10克清洗用 | 蕃茄沙司:20克 |
生抽:10克 | 料酒:5克 |
鱼露:3克 | 糖:15克 |
胡椒粉:5克 | -- |
第二步:用牙签挑去沙线,不必开背了。加盐生抽胡椒粉腌上。
第八步:将炸好的虾倒入锅中,翻拌均匀。、
第七步:将炸虾的油倒出,留下一點點儿,倒上之前拌好的料,煮开。
第九步:出锅即可。
第十步:这是某日早餐。
第三步:准备小碗,加生抽料酒鱼露胡椒粉和糖调味成汁。
第六步:坐锅烧油,油要烧到特别热,下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好。
第四步:加水加蕃茄沙司加淀粉拌成料碗。
第一步:虾用盐水泡洗干净。吸去水份。
第五步:腌好的虾拍上干淀粉。
1、用盐水清洗鱼虾,去腥效果比较好。
2、腌制之前吸去水份,这样比较容易入味儿。
3、炸虾时,油温要高,这样才能保证快速出锅,虾的口感也会很好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁大虾。
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