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洋葱菜圃蒜香肉酱

菜谱编号:165-132
洋葱菜圃蒜香肉酱是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱菜圃蒜香肉酱”。
洋葱菜圃蒜香肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜,平时拌面、拌菜取出加热即可食用,非常方便、大家可是要注意控制饭量了,只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。”

洋葱菜圃蒜香肉酱主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:500克洋葱:1个
蒜瓣:8个菜圃:100克
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:2汤匙面豉酱:1汤匙
鲍鱼汁:2汤匙白糖:少许
鸡粉:少许--

洋葱菜圃蒜香肉酱的做法步骤

  • 第四步:洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
  • 第七步:倒下洋葱丁。
  • 第一步:食材:肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
  • 第八步:加上菜圃丁不停翻炒。
  • 第三步:干菜圃用开水浸泡片刻。
  • 第十二步:加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
  • 第九步:炒至食材至8成熟、调入盐。
  • 第十步:加入面豉酱、鸡粉。
  • 第十一步:加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
  • 第十四步:肉酱拌面~开吃!
  • 第二步:配料:酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
  • 第五步:热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
  • 第六步:倒下肉末保持大火翻炒,炒至肉末水分蒸发、变成白色呈松散状态。
  • 第十三步:香喷喷的肉酱弥漫整个厨房,铲起装盆。
  • 洋葱菜圃蒜香肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。

    相关食材:洋葱

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