当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香煎龙利鱼

香煎龙利鱼

菜谱编号:165-260
香煎龙利鱼是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎龙利鱼”。
香煎龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼俗称牛舌头,岛城人叫舌头鱼,属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

香煎龙利鱼主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼:10条--
辅助料用量
盐:2茶匙料酒:1调羹
玉米面或者淀粉:半杯食用油:适量
椒盐:1碟--

香煎龙利鱼的做法步骤

  • 第八步:下入龙利鱼。
  • 第七步:平底锅、电饼铛、不粘锅等你合适的锅具预热后刷适量食用油。
  • 第一步:材料:龙利鱼10条,盐2茶匙,料酒1调羹,玉米面或者淀粉半碗,食用油适量。
  • 第五步:取玉米面或者淀粉铺在平盘上。
  • 第九步:煎制双面金黄出锅。
  • 第六步:取腌好的龙利鱼双面扑满面粉,再抖落多余的面粉。
  • 第二步:鱼刨抛去鱼鳞,清除内脏。
  • 第三步:冲洗干净。
  • 第四步:加入料酒和盐腌制15分钟以上。
  • 香煎龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、凡是煎制食品一定是热锅凉油,锅具预热后再加入食用油,这样防止粘锅。
    2、玉米面蛋白质含量少,煎制食品外酥里嫩,颜色金黄。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:龙利鱼

    香煎龙利鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【玉食贝贝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎龙利鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜