红枣北芪蒸鸡
红枣北芪蒸鸡是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣北芪蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸鸡的做法，中草药的味道比煲汤浓郁许多，鸡肉中含着北芪的清香及红枣的甜香，很好闻。这几样食材搭配在一起经常被用来补气养血，中老年人年龄渐增，气血渐亏，非常适合用这道菜进补。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小母鸡：650克 | 北芪：20克 |
| 红枣：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：1根 | 料酒：15毫升 |
| 生姜：5片 | 花椒：少许 |
| 盐：适量 | -- |
红枣北芪蒸鸡的做法步骤
红枣北芪蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鸡时用小母鸡，蒸出来会很嫩；
2、蒸鸡的时间要掌握好，蒸的时间长了鸡肉会发干变柴，口感降低；
3、鸡本身就有很多油了，我没放油；
4、一般使用到中药材烹饪，口味应尽量清淡，以免破坏药性。