红枣切糕
红枣切糕是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣切糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
闺女特别喜欢吃红枣切糕，她小的时候想吃时，我得去买早点的地方找，有时有卖的，有时没有，卖切糕的都是流动的摊位。一位推着自行车的大叔，后座上驮着一块板子，板子是防粘的，好像是铝制的，上面是一整块切糕，一半是红枣的，一半是豆馅的。你要多少他给你切多少，切好称重，上面还会撒上一层白砂糖。
这回自己做了，而且做的还挺成功，Q弹软糯，枣香扑鼻，以后可以随时做来吃了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：4杯 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：适量 | -- |
红枣切糕的做法步骤
红枣切糕做法技巧/窍门/补充说明：
做好切糕注意三点：泡、蒸、压。
1、充分浸泡，让糯米粒吸足水份，增加粘度。
2、第一次蒸是为了使糯米成熟，第二次淋水后再蒸是为了让糯米产生粘度。
3、往饭盒里铺糯米饭时用铲子边压边铺，都铺好后，用重物再压，增加Q弹的口感。
做好后的切糕及时吃，最好不要进冰箱，冷藏后的切糕会变得很硬。
菜谱标签：小吃