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奥利奥奶酥饼干

菜谱编号:165-296
奥利奥奶酥饼干是【january0106】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥奶酥饼干”。
奥利奥奶酥饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

午后阳光,带着一丝慵懒和惬意,

紧凑的生活,忙碌的工作,

此刻,只想静下心来为家人制作一款补充能量的香酥点心,

然后,泡上一杯香浓的咖啡,

沐浴在暖暖的阳光中,

让人倍感幸福和温暖。

奥利奥奶酥饼干主厨:january0106

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奥利奥饼干:60克黄油:70克
糖粉:30克蛋白:33克
低筋面粉:150克--
辅助料用量
香草精:1/2小勺泡打粉:1/2小勺

奥利奥奶酥饼干的做法步骤

  • 第四步:加入香草精;
  • 第十步:用保鲜膜将面团包好,放冰箱冷藏约3个小时待凝固;
  • 第二步:室温软化黄油,并将其打发至颜色变浅,成羽毛状;
  • 第一步:奥利奥饼干用手掰成小块备用;
  • 第三步:加入糖粉,继续打至糖溶解;
  • 第八步:用手抓成均匀的面团;
  • 第五步:分次加入蛋白,用电动打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状;
  • 第六步:将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用刮刀拌合;
  • 第九步:将面团整形成直径约4cm的圆柱体;
  • 第十二步:将圆片摆放在烤盘上,烤箱预热170度,上下火,中层烤约15分钟,熄火后用余温焖10分钟即可。
  • 第七步:加入奥利奥饼干碎;
  • 第十一步:用刀切成厚度约1cm的圆片;
  • 奥利奥奶酥饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、糖粉和黄油用电动打蛋器打发前,先用刮刀拌匀,以免直接使用电动打蛋器打使糖粉飞散。
    2、面团也可以冰箱冷冻1小时使其凝固,取出感觉硬的话,室温下放置会儿再切割。
    3、烘烤温度时间根据自家烤箱调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥利奥奶酥饼干。

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