茄汁烩炸豆腐
茄汁烩炸豆腐是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁烩炸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢豆腐和小时候经常吃有关系，那时老家有地，黄豆都是自家种的，因为取材方便，我妈妈经常想着法子变花样做豆制品给我们吃，豆浆、豆腐花、豆渣炒蒜苗、做豆腐过滤剩下的豆渣做成的五香豆饼现在想起来都还流口水。特别用家里的山茶油炸过后，真的是人间美味。现在很少会看见有这款食物了，真可惜！豆腐营养丰富，价廉物美，植物蛋白容易被人体吸收。做的花样也千变万化，LG孩子都爱吃，我家餐桌经常会有它。今天这款豆腐对钟情豆腐的朋友值得一试，外酥里嫩的口感、加上酸甜茄汁的味道，极挑拨舌尖上的感受，不用多说快来看看详细做法吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：2块 | 番茄：1个 |
| 葱：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 红薯粉：50克 |
| 鸡蛋：1个 | 鸡粉：少许 |
| 番茄酱：2汤匙 | 白糖：少许 |
茄汁烩炸豆腐的做法步骤
茄汁烩炸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
用石膏豆腐肉质更嫩，也可以用食用醋、蒜蓉、辣椒做蘸料，炸好的豆腐直接蘸佐料吃，看个人喜好了。
菜谱标签：素菜
相关食材：豆腐