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双椒鸡胗

菜谱编号:165-429
双椒鸡胗是【心心语】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒鸡胗”。
双椒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗的功效消食导滞,帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

双椒鸡胗主厨:心心语

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:300克红辣椒:2个
青辣椒:1个大蒜:适量
辣椒粉:适量--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
料酒:适量酱油:适量
味精:适量--

双椒鸡胗的做法步骤

  • 第十步:放料酒除腥
  • 第九步:放盐
  • 第四步:炒干没有水分放油
  • 第三步:锅烧热先不要放油,放入鸡胗把水分炒出来,如果水分比较多,就把铲出来不要。因为有水分,鸡胗就炸不香
  • 第八步:放炒香的鸡胗一起炒
  • 第六步:放入大蒜和辣椒粉炒香,如果不能吃太辣就不要放
  • 第十一步:放酱油提味,最后翻炒均匀即可出锅
  • 第二步:鸡胗切溥片
  • 第一步:大蒜切碎辣椒切块
  • 第五步:炸香后盛到碗里备用,油留在锅底
  • 第七步:放辣椒炒一会儿
  • 双椒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗

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