芫爆鸡胗
芫爆鸡胗是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芫爆鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菜又名芫荽,香菜之所以香主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质,可开胃醒脾。香菜营养丰富,香菜内含维生素c比普通蔬菜含量高得多,所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。由于香菜有特殊的香味,所以用香菜做菜可以除去肉类中的腥味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:5个 | 香菜:50克 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 料酒:适量 |
干辣椒:适量 | 小红椒:适量 |
花椒:适量 | 酱油:适量 |
味精:适量 | 淀粉:适量 |
芫爆鸡胗的做法步骤
相关食材:鸡胗