自制水煮肉片
自制水煮肉片是【立志当厨娘】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前在家做过，个人喜欢吃金针菇，每次就放金针菇和白菜叶。类似毛血旺了。
我实在太爱吃川菜，但是到了东北，吃过很多川菜馆，味道都不正宗。
特别怀念济南的小背篓，巴蜀老灶。够麻够辣才够味。
昨天济南的几个好朋友一起吃饭，吃完后给我打电话，说吃的牛蛙，毛血旺，水煮鱼。。。
馋的我不行，早上起来我就打开冰箱埋头找可以做的食材。
可惜没鱼了，就选择用仅剩的材料做了水煮肉片。明天又要去超市了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生菜：适量 | 蘑菇：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋清：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 麻椒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 香菜：适量 | -- |