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葱烧肚片

菜谱编号：165-949

葱烧肚片是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧肚片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。

葱烧肚片主厨：Jackey猫

第八步：放适量盐调味。

第七步：放入大葱一起炒香。

第三步：下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。

第六步：再起油锅，煸炒青红椒。

第四步：并且再下少量的清水略煮一会。

第十步：大火炒匀，可以出锅喽~

第五步：肚片软糯后，先盛出备用。

第九步：最后把事先炒好的肚片放入。

第二步：锅烧热，放油，煸香姜片。

第一步：卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。

葱烧肚片做法技巧/窍门/补充说明：

1·猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。
2·个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。

相关食材：葱

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