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培根薯泥卷

菜谱编号:166-026
培根薯泥卷是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根薯泥卷”。
培根薯泥卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。

培根薯泥卷主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个培根:9片
辅助料用量
黑胡椒:少许盐:少许
淡奶油:1·5汤匙油:适量

培根薯泥卷的做法步骤

第九步:锅热放油,小火慢煎。

培根薯泥卷做法第九步骤

第七步:卷起来,用根牙签固定住。

培根薯泥卷做法第七步骤

第八步:全部卷好后,开始热锅。

培根薯泥卷做法第八步骤

第一步:土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。

培根薯泥卷做法第一步骤

第三步:和少许黑胡椒碎。

培根薯泥卷做法第三步骤

第六步:取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。

培根薯泥卷做法第六步骤

第十步:两面煎香,即可。

培根薯泥卷做法第十步骤

第五步:全部融合在一起。

培根薯泥卷做法第五步骤

第四步:少许的盐。

培根薯泥卷做法第四步骤

第二步:趁热研成茸,加入淡奶油。

培根薯泥卷做法第二步骤
培根薯泥卷做法技巧/窍门/补充说明:

1·土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。
2·煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。

相关食材:培根

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根薯泥卷。

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