第九步:锅热放油,小火慢煎。
第七步:卷起来,用根牙签固定住。
第八步:全部卷好后,开始热锅。
第一步:土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。
第三步:和少许黑胡椒碎。
第六步:取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。
第十步:两面煎香,即可。
第五步:全部融合在一起。
第四步:少许的盐。
第二步:趁热研成茸,加入淡奶油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说实话这菜自己想了有段时间了,难点就在于里面的土豆是把它切条蒸熟,还是压成泥再煎香,最终还是决定压泥煎,土豆蒸熟后,趁热压泥的同时还加了淡奶油和黑椒碎增香,口感也相应会湿润一些,吃起来不会干巴巴的,再加上煎培根时释放出来的油脂又让土豆泥吸收了,口腔里满满地都是香香润润的感觉,既可当菜肴,又可当小点,味道真的很赞哦,要不亲也试试看。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 培根:9片 |
辅助料用量 | |
黑胡椒:少许 | 盐:少许 |
淡奶油:1·5汤匙 | 油:适量 |
第九步:锅热放油,小火慢煎。
第七步:卷起来,用根牙签固定住。
第八步:全部卷好后,开始热锅。
第一步:土豆去皮切块,入蒸锅蒸熟。
第三步:和少许黑胡椒碎。
第六步:取一小团土豆泥,团成小丸子,最好是长形的,跟培根差不多宽度。
第十步:两面煎香,即可。
第五步:全部融合在一起。
第四步:少许的盐。
第二步:趁热研成茸,加入淡奶油。
1·土豆蒸熟后,趁热压成泥,同时放入淡奶油与黑胡椒,利用土豆的余热激发出香味。
2·煎的时候,小火慢煎,个人感觉把培根煎的焦脆口感更棒哦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根薯泥卷。
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