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苏麻红糖全麦无油马芬

菜谱编号:166-079
苏麻红糖全麦无油马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏麻红糖全麦无油马芬”。
苏麻红糖全麦无油马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又见象鼻。原以为,出现象鼻状况是空气炸锅的专属,因为有强风。现在看来,此推断有误。——烤箱也能烤出象鼻来。真是奇妙。。。

最后的一点苏麻红糖馅,决定把它当做红糖烤成无油的全麦马芬。可是,竟然忘记了预热烤箱。直到开始拌面糊的时候才想起来。烤箱只预热了五分钟。进入烤箱之后,忽然担心起炉温不够来。终究没能忍住,将温度上拨了些许。平静的面糊逐渐有了动静。慢慢隆起的表面让人放下心来,起码,它不会变成一坨死面。然而,奇特的现象出现了。随着面糊渐渐隆起,并豁开口子,逐渐开始有“岩浆”涌出来,并渐渐溢出杯口,沿着纸杯外侧流下。一时间呆住了——象鼻再现!

苏麻红糖全麦无油马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
苏麻红糖馅:40克低筋粉:55克
全麦粉:45克牛奶:180克
蛋液:25克盐:1/4小勺
泡打粉:1/2小勺--
辅助料用量
小苏打:1/4小勺--

苏麻红糖全麦无油马芬的做法步骤

  • 第五步:倒入全麦粉
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第九步:出炉
  • 第二步:将蛋液,牛奶,苏麻红糖馅,盐,倒入大碗
  • 第七步:倒入纸杯中,2/3满
  • 第一步:用料
  • 第六步:翻拌至面粉湿润
  • 第十步:晾凉
  • 第八步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-30分钟
  • 第四步:低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中
  • 苏麻红糖全麦无油马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢油润口感的,可以将60克牛奶换成植物油。
    烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
    苏麻红糖馅可以用50克红糖替代。

    菜谱标签:烘焙Muffin玛芬
    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏麻红糖全麦无油马芬。

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