当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红糖核桃葡萄干软欧包

红糖核桃葡萄干软欧包

菜谱编号:270-805
红糖核桃葡萄干软欧包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖核桃葡萄干软欧包”。
红糖核桃葡萄干软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人天生喜欢购物、喜欢屯货,我也不例外,不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的,前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等,本来计划用核桃仁做牛轧糖,后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间,最后还不容易处理干净,当时就直接放弃用他做牛轧糖。家里没人爱吃核桃,偶儿买些回家一般是混在米糊或各种汁中消灭完,再过几天就要回老家过春节,趁回家之前清理各种储备食物,于是用核桃做了这款果仁面包,连平时不爱吃面包的小朋友都非常喜欢。

红糖核桃葡萄干软欧包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克红糖:60克
盐:5克水:180克
酵母:3克--
辅助料用量
核桃仁:80克葡萄干:120克
低筋面粉:少许--

红糖核桃葡萄干软欧包的做法步骤

  • 第十二步:从四周包果起来,收口处捏紧
  • 第五步:取一份加入核桃仁和葡萄干(葡萄干用厨房吸油纸吸干水份)
  • 第十一步:将果干面卷放在中间
  • 第九步:从上向下卷起,收口处朝下
  • 第十步:取一个没有果干的面团擀成椭圆形,大小比果干面团大一圈
  • 第十三步:按上述方法做另外一个面团,常温发酵至2倍大小
  • 第七步:将白面团和果干面团分别分成2等份,滚圆松弛15分钟左右
  • 第三步:发酵后的面团平均分成2份
  • 第六步:将核桃仁、葡萄干与面团揉均匀
  • 第一步:将水、红糖、盐、高筋面粉、酵母等依次放面包机桶中揉成光滑面团
  • 第十四步:用面粉筛撒上少许低筋面粉,放入预热好的烤箱中190度烤25分钟左右
  • 第八步:取一个果干面团,用擀面杖擀成椭圆形
  • 第四步:葡萄干清洗干净后用葡萄酒浸泡15分钟左右
  • 第二步:面团常温下放酵至2倍大小
  • 红糖核桃葡萄干软欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据面粉吸水性不同,水的量可以适当做调整
    2、核桃仁提前放烤箱中150度预烤12分钟左右
    3、整形过程中,如果沾手,可以沾少许手粉
    4、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整

    菜谱标签:烘焙

    红糖核桃葡萄干软欧包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黄豆豆的一家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖核桃葡萄干软欧包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜