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【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦

菜谱编号:166-347
【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦”。
【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

shortbread看词好似跟面包有关,其实是一种酥酥的饼干,cicipeng说可以理解为黄油量比较大的美式饼干。

这个shortbread的配方比较简单,操作也容易,成品非常好吃,番茄认为值得尝试。

【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:110克低筋面粉:130克
粘米粉:45克糖粉:40克
全蛋液:27克--
辅助料用量
香草精:2克--

【番茄配方】Shortbread(酥饼干)—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦的做法步骤

  • 第六步:放入铺有烘焙纸的模具中,用勺背在模具中把面团按平整,大概厚度为0·5-17·5px左右
  • 第一步:硬硬的黄油切成丁放入盆中
  • 第二步:低筋面粉、粘米粉、糖粉混合后过筛,倒入黄油中
  • 第八步:烤好的饼干连同油纸一块拿出,用刀切成小块,然后再用160度烤20分钟左右,呈漂亮的烘焙色即可
  • 第三步:用刮刀或者刮板在粉类和黄油中直接切拌,切成碎粒状
  • 第五步:接着放在铺有粉的案板上,用手轻轻揉搓,使其成团
  • 第四步:倒入蛋液基本拌匀,接着倒入香草精拌一拌
  • 第七步:将烤盘放入预热好160度的烤箱中层40-50分钟,表面上色完毕就可以
  • 相关食材:番茄

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