糖醋带鱼
糖醋带鱼是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼做不好会腥,做好了就是极致美味。今天的这款糖醋带鱼,口感酥软,味道鲜美,是餐桌上不可多得的下饭菜。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:500克 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 姜:适量 |
糖:3汤匙 | 水:约5汤匙 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
红剁椒:1汤匙 | 酱油:2汤匙 |
醋:4汤匙 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | -- |
糖醋带鱼的做法步骤
糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、带鱼表面有一层白色的鱼鳞,如果不喜欢可以洗去;如果带鱼够新鲜而且喜欢这个味儿,不去鳞就是。2·煎鱼的用油量要比平时炒菜稍稍多一些。3、糖醋汁的比例大约为:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水,可以根据自己的口味略做调整。