当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蜜红豆戚风蛋糕

蜜红豆戚风蛋糕

菜谱编号:166-429
蜜红豆戚风蛋糕是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜红豆戚风蛋糕”。
蜜红豆戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风做的比较多了,为了吸引孩子,所以总想着变点花样,柔软的戚风蛋糕里面加入了蜜红豆,咬下每口都是惊喜哦!

蜜红豆戚风蛋糕主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:45克鸡蛋:3个
温水:30克细砂糖:40克
白醋:几滴玉米油:27克
辅助料用量
蜜红豆:适量--

蜜红豆戚风蛋糕的做法步骤

第五步:筛入低筋面粉里面

蜜红豆戚风蛋糕做法第五步骤

第十四步:放入预热好的烤箱里面,145度,中下层20分钟左右·再转到下层,170度,25分钟!

蜜红豆戚风蛋糕做法第十四步骤

第三步:然后加入27g玉米油里面,搅拌到混合均匀

蜜红豆戚风蛋糕做法第三步骤

第二步:先来制作蛋黄糊部分,盆里30g的温水,10g的细砂糖,搅拌到完全融化

蜜红豆戚风蛋糕做法第二步骤

第九步:蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面,切拌匀

蜜红豆戚风蛋糕做法第九步骤

第十一步:加入蜜红豆里面

蜜红豆戚风蛋糕做法第十一步骤

第六步:混合成浓稠的糊糊,这样蛋黄糊部分就做好了

蜜红豆戚风蛋糕做法第六步骤

第四步:分次加入蛋黄里面,每次搅拌均匀了再继续添加搅拌

蜜红豆戚风蛋糕做法第四步骤

第一步:将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

蜜红豆戚风蛋糕做法第一步骤

第十二步:完全且拌均匀

蜜红豆戚风蛋糕做法第十二步骤

第十三步:办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面,抹平表面

蜜红豆戚风蛋糕做法第十三步骤

第八步:打到接近干性发泡,这样蛋白糊就打好了

蜜红豆戚风蛋糕做法第八步骤

第十步:然后将剩下的蛋白糊全部加进去,切拌几下

蜜红豆戚风蛋糕做法第十步骤

第七步:接下来做蛋白部分,分次加入30g的细砂糖,用电动打蛋器搅打

蜜红豆戚风蛋糕做法第七步骤
蜜红豆戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·用的是6寸的模具,鸡蛋选用的比较小的那种,如果大鸡蛋的话2个就够了!
2·每家的烤箱温度可能不太一致,最好用温度计测量下自己的烤箱,了解自己的实际温度!

相关食材:红豆

蜜红豆戚风蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阿大^·^】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜红豆戚风蛋糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜