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超级柔软手揉的红豆面包

菜谱编号:160-356
超级柔软手揉的红豆面包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级柔软手揉的红豆面包”。
超级柔软手揉的红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是君之奶香土司的配方,但是我不想吃土司就改做面包了,哈哈~)

超级柔软手揉的红豆面包主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克细砂糖:40克
食盐:1/2小勺鸡蛋:20克
奶粉:12克黄油:25克
水:145克--
辅助料用量
酵母:1又1/2小勺红豆:适量

超级柔软手揉的红豆面包的做法步骤

  • 第九步:在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤
  • 第十步:就是这么的出炉啦~~
  • 第三步:3·其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦
  • 第四步:当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油
  • 第二步:将除黄油以外的其他材料混合在一起。
  • 第六步:将面团分成9等分的小团子,压扁备用
  • 第八步:烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
  • 第一步:准备齐材料
  • 第七步:用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
  • 第十一步:没有厨师机一样能做出美味的面包
  • 第五步:一样手法揉至出膜即可
  • 超级柔软手揉的红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·中间室温发酵的时候要是怕面团变干,可以撒点水
    2·9等分出来的面包稍大,要是喜欢小面包的可以分成更多的分量

    相关食材:红豆面包

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