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巧克力冻芝士蛋糕

菜谱编号:166-530
巧克力冻芝士蛋糕是【桃子同学】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力冻芝士蛋糕”。
巧克力冻芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尝试加入巧克力的芝士蛋糕,感觉这个慕斯很像嘛!怪不得都找不到食谱,原来都去做提拉米苏和巧克力慕斯了。也许加点香草会层次更丰富,可惜我没有。

巧克力冻芝士蛋糕主厨:桃子同学

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:250克奶油:250克
黄油:35克消化饼干:100克
糖:60克巧克力:100克
辅助料用量
鱼胶粉:15克牛奶:30克

巧克力冻芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十步:取出时,用热毛巾在模具外围一下,就可以脱模了。
  • 第十一步:一块儿。
  • 第九步:冷藏4小时以上或隔夜。制作完成。
  • 第十三步:手机编写好麻烦,想删掉步骤也不会。
  • 第四步:奶油隔冰水打至硬性发泡,奶油基本不流动状态。
  • 第六步:30克奶油,30克牛奶,60克巧克力加热融化,加适量的糖制作巧克力甘纳许。作为巧克力镜面装饰用。
  • 第三步:巧克力溶液倒入芝士里,打匀。
  • 第一步:1,先把100克饼干放在保鲜袋里用擀面杖杂碎,绊入35克黄油,倒入8寸活底蛋糕模。用较平整的工具把饼干碎压平,压实。放入冰箱冷藏。没有拍相片,大家参考别人的图片吧。2,把40克巧克力放点牛奶隔水融化。
  • 第八步:1小时后已经成型的蛋糕,倒入巧克力甘纳许,在桌子上震几下,让镜面平整。
  • 第七步:制作好的巧克力甘纳许
  • 第五步:鱼胶粉加热水融化,和奶油、巧克力奶酪混合,倒入模具中在桌子上震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏1小时。
  • 第十二步:一大块儿。
  • 第二步:奶油奶酪切小块,隔热水融化,加糖用打蛋器打至顺滑。
  • 菜谱标签:烘焙芝士蛋糕
    相关食材:巧克力芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力冻芝士蛋糕。

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