简易免烤巧克力芝士蛋糕
简易免烤巧克力芝士蛋糕是【林小呆爱吃鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易免烤巧克力芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芝士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前776年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们,传到了美洲。
芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,英文是cheesecake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士(芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。),如ricottacheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。
有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等。至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类,此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。
今天的芝士蛋糕是比较简单的做法,基本上就是把材料都拌到一起再放进冰箱冻就行了。希望大家喜欢这道简单美味的巧克力芝士蛋糕。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛奶巧克力:200克 | 巧克力夹心饼干:150克 |
融化黄油:70克 | 黄油:25克 |
奶油奶酪:200克 | 牛奶:50毫升 |
鲜奶油:50毫升 | 白糖:50克 |
香草精:适量 | -- |
辅助料用量 | |
坚果:适量 | -- |
简易免烤巧克力芝士蛋糕的做法步骤
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:巧克力与芝士的做法