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红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风

菜谱编号:166-605
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风”。
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑芝麻粉:18克低粉:36克
鸡蛋:3个色拉油:24克
牛奶:36克--
辅助料用量
细砂糖:20克红糖:20克

红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤

  • 第二步:加入色拉油搅打均匀,再加入牛奶搅打均匀。
  • 第四步:筛入低粉搅拌均匀。
  • 第五步:蛋白低速打至粗泡,加入1/3砂糖,打至泡沫细腻加入1/3砂糖,打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖,打至干性。
  • 第三步:加入黑芝麻粉搅拌均匀。
  • 第六步:取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第一步:蛋黄中加入红糖,搅打至红糖融化,红糖会有一些小块,可以事先捣碎或压碎。
  • 第八步:倒入模具中,轻震几下,或再用牙签插入划几圈,有助去除大气泡。165度中下层40分钟,具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。
  • 第七步:再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
  • 红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋为60克以上的洋鸡蛋

    相关食材:芝麻黑芝麻红糖

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