营养版陕西油泼扯面
营养版陕西油泼扯面是【zasj_14】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养版陕西油泼扯面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
陕西面食中最具代表的就是油泼面，现吃现泼的辣子香气扑鼻，红亮诱人，老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐，配菜单一，小小改动就能让它更加营养丰富
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：6匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小青菜：5棵 | 绿豆芽：1块 |
| 胡萝卜：1块 | 木耳：2块 |
| 盐：0·5茶匙 | 生抽：1茶匙 |
| 葱：1段 | 辣椒面：2匙 |
| 蒜：3块 | 陈醋：1匙 |
| 油：2茶匙 | -- |
营养版陕西油泼扯面的做法步骤
营养版陕西油泼扯面做法技巧/窍门/补充说明：
1·选用玉米油。传统做法常用菜籽油，菜籽油虽香，但芥酸含量较高的油，有冠心病、高血压的患者要少吃。2·增加配菜。地道油泼面只有小青菜，黄豆芽。为了营养更均衡，可以增加五色蔬菜，如木耳，黄椒，胡萝卜等。尤其是胡萝中的胡萝卜素和维生素A是脂溶性，更适合添加在油泼面中。3·热油不能浇在蒜上。可以吃前搅拌的时候加入蒜，俗话说：吃面不吃蒜，营养少一半。