当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杏仁桃酥

杏仁桃酥

菜谱编号:166-734
杏仁桃酥是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁桃酥”。
杏仁桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款不需要黄油的点心,原料简单而又健康,制作方便而不费时,口味经典而又讨喜。香酥松脆,老少皆宜。

杏仁桃酥主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
食用油:110克细砂糖:90克
鸡蛋:1个(约60克)低筋面粉:260克
杏仁粉:30克--
辅助料用量
小苏打:二分之一小勺--

杏仁桃酥的做法步骤

  • 第十二步:将模具倒扣在案板上。
  • 第十一步:放入月饼模具(事先给月饼模具上薄薄涂抹一层食用油可以防沾)。
  • 第九步:用手揉成光滑均匀的面团(此时面团会比较油,是正常现象,但成品不会很油的)。
  • 第一步:称量好所有的材料。
  • 第五步:用打蛋器充分混合均匀。
  • 第十三步:左手用力按住月饼模具下端,右手压下弹簧手柄到底后放松弹起,脱模。
  • 第八步:用刮刀切拌均匀。
  • 第六步:低粉260克、杏仁粉30克与小苏打二分之一小勺混合均匀。
  • 第七步:过筛,加入蛋油糊中。
  • 第三步:用打蛋器搅拌均匀。
  • 第十五步:成品图1·
  • 第十六步:成品图2·
  • 第十步:将面团分成约15克左右的小面团若干个。
  • 第十四步:将桃酥放置在铺有烘焙纸的烤盘上,饼与饼之间稍稍空出间距,因为烘烤过程中会有些微的膨胀。烤盘送入预热好的烤箱中,160度烤20分钟左右即可。上色后即可出炉。
  • 第二步:食用油110克,加入细砂糖90克。
  • 第四步:加入一个约60克的鸡蛋。
  • 杏仁桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、揉好的面团会显得比较油,这是正常现象,如果随意减少油会造成成品口感不松、干硬、开裂等。2、如果没有月饼模具,可以选用其他的饼干模具。3、假如按压出来的效果不满意,就放进模具重新再压。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

    杏仁桃酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漫解花语】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁桃酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜