中种全麦芝麻土司
中种全麦芝麻土司是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种全麦芝麻土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑芝麻加上全麦。孟老师的圆柱形土司面包。没有圆柱土司盒,方土司也是一样。形状而已,并不影响口味。
全麦与黑芝麻,都被归于养生食材。喜欢黑芝麻等人不少,喜欢全麦的人却不多。全麦口感粗,不太讨喜。可是,偏偏就会喜欢上那种粗拉拉的口感。喜欢厚皮重色,多烤了几分钟。颜色并没有想象中的深重,不过,皮儿倒是脆了几分。。。。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
全麦粉:130克 | 高筋粉:95克 |
干酵母:1小勺 | 水:150克 |
辅助料用量 | |
高筋粉:95克 | 盐:1/2小勺 |
蜂蜜:25克 | 水:150克 |
黄油:15克 | 黑芝麻:2大勺 |
中种全麦芝麻土司的做法步骤
中种全麦芝麻土司做法技巧/窍门/补充说明:
具体发酵时间需根据气温以及实际发酵情况而调整。
芝麻可以用其它坚果或干果替代。
相关食材:芝麻