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奶香芝麻排包

菜谱编号:148-643
奶香芝麻排包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香芝麻排包”。
奶香芝麻排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包做久了就能熟练掌握各种原料所需的用量,采用长时间的发酵方法,烤好的面包非常松软,组织非常细腻,层次感分明,当早餐是再好不过的啦。

奶香芝麻排包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克牛奶:110克
玉米油:26克糖:57克
酵母粉:2克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
花生:60克核桃:60克

奶香芝麻排包的做法步骤

  • 第七步:再卷起来(如此反复操作几遍)
  • 第六步:在擀开
  • 第三步:将面团取出排气滚圆
  • 第十步:经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多
  • 第一步:除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右
  • 第四步:取一个按扁擀成条状
  • 第十一步:表面刷蛋液再撒白芝麻
  • 第九步:全部做完放入烤盘进行二发
  • 第五步:卷起来
  • 第十四步:烤好的样子取出晾凉
  • 第十三步:期间注意观察颜色,着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸
  • 第十二步:送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟
  • 第二步:只需发酵个把小时可以了
  • 第八步:最后搓成细细的长条状
  • 奶香芝麻排包做法技巧/窍门/补充说明:

    中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香芝麻排包。

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