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法式牛奶面包

菜谱编号：166-775

法式牛奶面包是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式牛奶面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

味道很淡的一款面包，适合做主食，

我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量；

我有些纠结，既怕高糖又怕高油，

每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，

可是西点却离不了糖、油，各种纠结，

我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。

法式牛奶面包主厨：悠哈厨房

第二步：把其他的所有材料倒入桶中；

第三步：一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；

第一步：面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；

第七步：滚圆，中间醒发15分钟；

第四步：收圆入盆，进行一发；

第六步：取出面团，按压排气，平均分割成八份；

第八步：面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；

第十一步：到时取出，放网架晾凉；

第五步：面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；

第九步：二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；

第十步：放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，

法式牛奶面包做法技巧/窍门/补充说明：

成品：8个
烤箱：中层，180度，大约15分钟左右

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：牛奶面包

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