第四步：。。。。。。
第六步：淋上一勺热油。
第五步：蒸好的鲈鱼倒去汤汁，在鱼身上撒上一些葱姜丝。
第一步：鲈鱼去鳞洗净，在鱼背两边各切一刀，鱼身上切几刀。
第二步：加葱段，姜片，淋少许料酒腌制10分钟。
第三步：上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
第七步：再倒上蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：10克 | 蒸鱼豉油：8克 |
| 料酒：5克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |