牛肉包子
牛肉包子是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉包子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
白面:400克 | 牛肉:400克 |
辅助料用量 | |
酵母:4克 | 温水:400克 |
盐:适量 | 花椒面:适量 |
酱油:适量 | 色拉油:适量 |
葱花:适量 | 姜末:适量 |
牛肉包子的做法步骤
牛肉包子做法技巧/窍门/补充说明:
1·酵母放入和体温相同的温水(36度左右)里和开,之后用酵母水和面。
2·和成的面团柔软,基本和耳垂软硬相近。
3·往馅里加水,是为了使馅水灵,应加温水,且应一点点加入,边搅边听声音,有“哗哗”的声音就好了,停一会,水不会渗出才行。如果不熟悉,还是少加一点,宁少勿多,直到熟练了再加多一点。之后放入冰箱冷藏,有利于水分的吸收。
相关食材:牛肉