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秋葵炒肉

菜谱编号:167-232
秋葵炒肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒肉”。
秋葵炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸。瘦肉虽好,但每天每次不宜超过2两哦,今天这次炒得有点多了,孩子爸不在最后是剩了不少肉肉呢。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

食材:秋葵210克、瘦肉190克

配料:胡萝卜、洋葱、姜、料酒、生抽、陈醋、玉米淀粉、食用油、精盐各适量。

秋葵炒肉主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:210克胡萝卜:适量
姜:适量生抽:适量
玉米淀粉:适量精盐:适量
辅助料用量
瘦肉:190克洋葱:适量
料酒:适量陈醋:适量
食用油:适量--

秋葵炒肉的做法步骤

  • 第七步:烧开水,滴些素油,加入秋葵焯至变色即捞出来。
  • 第九步:锅里入油,炒香姜和葱。
  • 第四步:加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制几分钟。
  • 第十一步:炒至变色,加入少许陈醋,加1匙生抽,炒匀。
  • 第八步:捞出来过凉水。
  • 第一步:食材。
  • 第十三步:加入适量食盐,炒匀即可。
  • 第六步:洋葱和姜切片,胡萝卜切片。
  • 第五步:秋葵洗好切长段。
  • 第十步:把瘦肉加入,滑炒。
  • 第十四步:装碟。
  • 第三步:加入1勺食用油。1勺料酒,抓匀。
  • 第十二步:加入胡萝卜片和秋葵炒匀。
  • 第二步:瘦肉切片。
  • 秋葵炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩,加入料酒和陈醋可去腥。
    2、秋葵焯水时加入素油,让颜色更鲜亮。变色即可捞出来,过冷水,脆口。
    3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

    相关食材:秋葵

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