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蔓越莓面包

菜谱编号:167-409
蔓越莓面包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓面包”。
蔓越莓面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把蔓越莓揉进面粉里,又是一款非常受小朋友欢迎的小面包。因为孩子爸爸对牛奶过敏,所以最近做的面包都是没有加牛奶或奶粉的,就只是简单的加了黄油,烤出来的面包一样好吃!

蔓越莓面包主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克黄油:25克
鸡蛋:1个干酵母:4克
清水:100克蔓越莓干:15克
辅助料用量
白砂糖:50克盐:1克

蔓越莓面包的做法步骤

  • 第四步:取一面团,擀成滴水状。
  • 第七步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
  • 第一步:将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 第三步:发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成9等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第九步:成品图。
  • 第八步:烤至表面呈金黄色即可。
  • 第六步:收口朝下放入铺了油纸的烤盘里,依次做好其他的面团。进行二次发酵,发酵好后刷一层全蛋液。
  • 第五步:卷起,捏紧收口。
  • 第二步:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
  • 蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度。

    相关食材:蔓越莓面包

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