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酱香黄瓜条

菜谱编号:167-458
酱香黄瓜条是【辛的猪婆】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香黄瓜条”。
酱香黄瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候餐桌上总是离不开妈妈做的各式小咸菜,白米粥,贴饼子,面食配着小菜特别的下饭,长大后为了生活渐渐的离妈妈越来越远,也越来越怀念儿时一家人其乐融融的在一起吃着妈妈做的美味,如今时光将妈妈的面容添加岁月的痕迹,而妈妈的味道却永不曾远去!

酱香黄瓜条主厨:辛的猪婆

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:3000克杭椒:1000克
蒜米:500克鲜姜:250克
小米辣:250克(数十根)--
辅助料用量
酱油:2500克白砂糖:500克
花椒:10克八角:10克
食盐:250克白酒:150克

酱香黄瓜条的做法步骤

  • 第七步:将黄瓜胡萝卜斩成段切成条状鲜姜切片放入大小合适的容器中用适量的盐巴研制两个小时倒掉多余的水如果喜欢吃脆脆的可以用比较重的东西将腌好的黄瓜条压住一晚再放入容器中
  • 第四步:将蒜头拨成蒜米
  • 第六步:将酱油倒入无油的锅中添加白砂糖八角花椒一起熬熟晾凉放入容器中
  • 第三步:杭椒洗干净晾干去尾部
  • 第十步:数天后腌制好的咸鲜下饭小酱菜就可以食用啦
  • 第二步:鲜姜洗净去皮用厨房纸吸干水分
  • 第五步:调料准备齐全白酒漏拍啦
  • 第九步:所有的食材放好蜜蜂
  • 第八步:将熬好晾凉的酱油倒入坛子中放入白酒搅拌均匀将腌制好的食材依次放入坛子上面铺层姜片密封好腌制
  • 第一步:挑选不大不小正嫩的线黄瓜胡萝卜洗净晾干
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:黄瓜

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