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葱油酥饼

菜谱编号：232-792

葱油酥饼是【zeychou】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油酥饼”。

第三步：葱油滤出，加入盐搅拌均匀，放凉备用。

第四步：准备油酥和油皮。油酥：葱油35克，面粉80克，葱花。油皮：葱油35克，面粉110克，水40克。

第十一步：收口朝上，将长条面皮卷起。

第八步：取一团油皮，压扁，在中间放上一团油酥。

第五步：用筷子将面粉搅拌均匀。

第十八步：将收口朝下，在表面撒上白芝麻，轻拍一下让芝麻黏住。烤箱预热180度，烤18至20分钟即可。

第九步：把油酥包起来。收口朝下放至，压扁。

第十三步：再将面皮卷起。

第十五步：将面皮卷起，收口朝上放至。

第七步：将油酥和油皮均匀分成6份。

第一步：将一把葱绿切葱花备用，把剩下的葱白和另外一把葱切碎，用来炸葱油。

第十七步：将面皮叠起成三层。

第二步：将油锅烧热，加入葱碎，炸制葱变金黄。

第十四步：将收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮。

第十步：用擀面杖将面团擀成长条。

第六步：将面团用手揉均匀，包上保鲜膜，放至15分钟。

第十六步：将面团压扁，用擀面杖将面团擀成长条面皮。

第十二步：收口朝上，压扁，擀成长条。

菜谱标签：老人烘焙早餐

相关食材：油酥葱油葱

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