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凉拌红油猪肝

菜谱编号:167-647
凉拌红油猪肝是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌红油猪肝”。
凉拌红油猪肝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:1块--
辅助料用量
八角:1个花椒:8个
葱:1棵姜:1块
蒜:5个蒜苗:5棵
盐:1勺辣椒油:2勺
生抽:2勺鸡精:1勺
香菜:5棵料酒:2勺
麻油:2勺--

凉拌红油猪肝的做法步骤

  • 第五步:蒜剁碎
  • 第三步:捞出凉凉
  • 第九步:装盘
  • 第六步:加入生抽、盐、红油、鸡精、麻油拌匀成红油味汁
  • 第一步:猪肝凉水入锅,加入料酒煮沸,煮出血沫捞出
  • 第八步:蒜苗、香菜切段也放入碗中,浇上红油味汁拌匀
  • 第四步:香菜、蒜苗择洗干净
  • 第二步:重新加入水,放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒继续煮熟
  • 第七步:猪肝切薄片放入碗中
  • 相关食材:猪肝

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