南昌传统特色：猪肝米粉
南昌传统特色：猪肝米粉是【米芽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南昌传统特色：猪肝米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝米粉是南昌的传统美味，现在已经很少见了。如今外面店家卖米粉，主要就是早上的拌米粉、还有简餐炒米粉，汤米粉已经基本消失，取而代之的是烫米粉——就是将煮熟的米粉直接泡在肉饼汤里，这样方便快捷，节约成本，所以现在你在外面店家点汤米粉或煮米粉，基本都是烫出来的。当然，这样吃也是有它特殊的风味的。但我还是喜欢吃回锅煮的米粉，能与配料和汤料真正融为一体，鲜美可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | 米粉：适量 |
| 小青菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |