自制腊肠
自制腊肠是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊肠”。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:5斤 | -- |
辅助料用量 | |
盐:50克 | 白糖:100克 |
高度白酒:100克 | 姜:适量 |
味精:适量 | 白胡椒粉:适量 |
肠衣:适量 | -- |
自制腊肠的做法步骤
自制腊肠做法技巧/窍门/补充说明:
我用的是五斤猪肉,肥瘦比例2:8,盐50克,白糖100克,白酒100克。不过这也可以根据个人口味随意添加。我喜欢多放些姜,所以放了半斤姜,若不喜欢也可以少放或不放。
相关食材:腊肠