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平底锅做薄饼

菜谱编号:016-780
平底锅做薄饼是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“平底锅做薄饼”。
平底锅做薄饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300ML--
辅助料用量
细黑麦面粉:400ML牛奶:400ML
酵母:15克--
调味料用量
盐:适量浅色糖浆:适量
黄油:50克糖:适量
大茴香:1茶匙小茴香:1茶匙

平底锅做薄饼的做法步骤

  • 第十步:再用带齿的擀面杖擀一遍。
  • 第七步:加入粉料,揉成一个光滑的面团,进行发酵。
  • 第九步:先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。
  • 第八步:面团发酵成2倍大后分成20个小面团。
  • 第二步:工具准备:擀面杖2根:一根是光滑的,一根是带齿的。
  • 第一步:材料准备。
  • 第六步:当温度放凉至37度时倒入酵母中,搅拌溶化酵母和糖。
  • 第三步:将大小茴香碾成粗末。
  • 第五步:黄油加热熔化,加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐,拌匀。
  • 第十一步:放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可,每面大约2分钟。
  • 第四步:捏碎鲜酵母在一个大盆里,加入糖。
  • 平底锅做薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    此面饼可以冰冻保存。

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