第一步:准备好材料,低筋面粉过筛
第六步:用刮刀从下向往上翻拌,将面粉拌均匀即可
第三步:打至蛋液体积膨胀
第五步:把低筋面粉加入蛋黄液中
第二步:全蛋黄加入白糖用电动打蛋器打发
第四步:打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失
第八步:大小均匀,方便烘烤
第十一步:一次吃不完的饼干可以放入玻璃瓶密封好
第九步:放入预热好的烤箱里,上火180度,下火140度,烤15分钟即可
第十步:烤至上色,出炉
第七步:将面糊装入裱花袋,袋口剪一个小口,烤盘铺上油纸,在上面挤出圆形的小面糊
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋黄饼干只用了鸡蛋里的蛋黄,蛋白扔掉又可惜,正好可以做天使蛋糕,感觉这两者真的是绝搭,不用浪费食材,而且操作都简单,看看只要备好这三样食材,无添加剂的饼干就立即出现,家人吃了放心
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:90克 | 蛋黄:3个 |
辅助料用量 | |
白砂糖:50克 | -- |
第一步:准备好材料,低筋面粉过筛
第六步:用刮刀从下向往上翻拌,将面粉拌均匀即可
第三步:打至蛋液体积膨胀
第五步:把低筋面粉加入蛋黄液中
第二步:全蛋黄加入白糖用电动打蛋器打发
第四步:打发好的蛋液滴落后花纹不会马上消失
第八步:大小均匀,方便烘烤
第十一步:一次吃不完的饼干可以放入玻璃瓶密封好
第九步:放入预热好的烤箱里,上火180度,下火140度,烤15分钟即可
第十步:烤至上色,出炉
第七步:将面糊装入裱花袋,袋口剪一个小口,烤盘铺上油纸,在上面挤出圆形的小面糊
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。
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