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鲮鱼猪肉丸子

菜谱编号:167-864
鲮鱼猪肉丸子是【为食老虎仔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲮鱼猪肉丸子”。
鲮鱼猪肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上打火锅,自己做肉丸子,新鲜好吃又不腻。

鲮鱼猪肉丸子主厨:为食老虎仔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:火锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:150鲮鱼肉胶:150克
葱:1棵姜:适量
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
米酒:适量淀粉:适量
生油:适量--

鲮鱼猪肉丸子的做法步骤

  • 第三步:鲮鱼胶是市场鱼档直接买的,已经加了盐的,就不用额外调味;
  • 第五步:碟子洒一层淀粉,防粘;取一些肉末放在手上,适当地轻轻抓几下,然后用点力从拇指和食指中挤一小团,用小勺子舀出来,放在碟子上;
  • 第一步:猪肉剁碎,葱姜切末;
  • 第七步:吃火锅的时候一个个直接放进去烫煮;伴有鱼胶的肉丸就算煮久一些都不会轻易散开的;
  • 第六步:做好的一盘肉丸子,可以再洒上少量淀粉;
  • 第二步:加入适量的盐、、米酒、白糖和淀粉,一起搅拌均匀;
  • 第八步:最后蘸点酱汁食用。
  • 第四步:将猪肉末和鲮鱼胶充分搅拌均匀;
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:猪肉肉丸鲮鱼

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