纯手工山西卤面
纯手工山西卤面是【爱人@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工山西卤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们山西运城人常吃的卤面其实就是豆角焖面，叫法不同，做法基本上都差不多，蒸出来的卤面，味道咸鲜，面条筋道。出门在外的我们每次吃这道面的时候，就如同在家乡的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1000克 | 鸡脯肉：1块 |
| 四季豆：500克 | 鸡蛋：2个 |
| 葱：1棵 | 姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米面：1勺 | 植物油：1勺 |
| 老抽：0·5汤匙 | 盐：2茶匙 |
| 鸡精：1茶匙 | -- |
纯手工山西卤面的做法步骤
纯手工山西卤面做法技巧/窍门/补充说明：
蒸卤面的时候，锅盖不要盖太严，露出点缝隙，这样蒸出来的四季豆是绿色的