0失败纯手工面包——奶香小餐包
0失败纯手工面包——奶香小餐包是【happy985】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“0失败纯手工面包——奶香小餐包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃多了包子馒头突然很想做面包,虽然这个季节对于揉面来说真不是个好活,但还是没有阻挡住做面包的热情,说干就干,一团面揉下来满身大汗,迅速整型,放盘发酵,跑去冲个凉,晚风一吹顿时感觉整个人精神了需多,面团经过一个多小时的发酵变的胖乎乎,入箱烘焙,10分钟后香喷喷的面包就出炉了,忍不住吃上一个,是自己喜欢的味道,这种开心足矣掩盖揉面的辛苦,明天的早餐又有了着落。
算上这次做面包应该是第三次做面包了,还记得第一次是在冬天面没有发好就烤结果出来的面包比包子还硬,第二次做的就好了很多也是那个味道,但偷懒没整型太丑,这次怎么也要做个记录留个念。这次的面包没有太复杂的整型相对来说简单了许多,适合初学者练手。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高精面粉:200克 | 酵母:3克 |
盐:5克 | 蛋:25克 |
黄油:25克 | -- |
辅助料用量 | |
低精面粉:50克 | 细砂糖:25克 |
奶粉:5克 | 水:138克 |
0失败纯手工面包——奶香小餐包的做法步骤
0失败纯手工面包——奶香小餐包做法技巧/窍门/补充说明:
1、手工面包真是个体力活,虽然这个季节揉完面一身汗,但香喷喷的面包出炉时那种兴奋足可以冲淡疲劳。
2、这款面包口感不甜不咸,非常软绵。
3、发现时间还没到已上色过重时可以盖上一层锡纸以防烤糊。
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包